Le prédécesseur de la Foire aux santons était connu sous le nom de marché de la fête de la Sainte Barbe. C’était le plus grand rassemblement annuel de la ville. En décembre 1934, Jean Baptiste Fouque et son fils Paul se sont installés sur ce marché pour vendre leurs santons et au fil des années les ont rejoints d’autres santonniers. C’est ainsi que pris place de façon annuelle cette fameuse Foire aux santons.
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